隨著經濟的發展，對于餐飲行業來說要求也是越來越高，開始不斷的走向專業化以及普及專業化的一個領域當中，在當今如何讓自己的餐廳也越來越專業化，并且能衍生到開分店以及做到連鎖形式，這確實需要一個過程的積累跟足夠資金的投入。
連鎖餐廳我們知道不少，在一些大型商場當中，能進駐到商場里面的餐飲，一般來說都會有足夠的實力，更多的可能還是連鎖形式的餐廳，例如我們常見的海底撈火鍋，一些烤魚系列的連鎖，或者是烤肉店，以及一些其它類型的自助餐等等多種形式，其實都是大同小異，連鎖餐廳都會友他們自己的一套方程式的方法，這套方法跟要求都是非常的專一特定的，所以這些餐廳足以持續發展。怎么打造屬于自己的連鎖餐廳呢?首先就是要對自己的品牌要有足夠的認知跟了解，明白自己餐廳的定位，必須是手廣大顧客的歡迎以及有足夠的知名度，最關鍵的還是性價比，好吃實惠，這才是王道。去吃過老佛爺的蛙都知道，他們家一到飯點就會飽滿，時常是需要排隊用餐，有些人可以等上一個小時甚至是更久，這都是常見的一種現象。當然就是好吃，所以顧客愿意等長時間吃上一頓，才足以滿足。對于菜色比較單一，就吃蛙，無非是套餐不一樣，購買的一些小食物不一樣而已，主菜都是一樣的，口味也是沒得選擇。另外從裝修的風格來看都是大同小異，家具的話就有輕微的變化，去看過的都知道，一般都是石英石桌面，不銹鋼桌腳，或者是不銹鋼包裹大理石桌面，款式簡單，對于椅子也都是大同小異，沙發的也基本上是一樣，其實這些餐廳桌椅對一家連鎖的餐廳來說是一種標志性物件。打比方說：我在兩個不同的區域看到同樣的餐廳，但是里面的裝修風格差不多，餐廳桌椅不一樣，這就會讓客人產生一種懷疑，影響了顧客的判斷。
所以很多餐廳看起來視乎差不多，其實對于一些大線品牌來說就相差很遠了?，F在市面上很多餐飲老板是通過“復制”大線品牌的連鎖餐廳的模式，然后通過復制的成果進行一些修改以及升級，就可以成為自己品牌了。小編可以大概的講下他們是怎么做“復制”的。首先就是加盟一家連鎖直營店，要注意，是直營店，當然資金不夠，加盟店也是非常好的。然后一年半載之后自己在另外一個城市開一家店，就是照搬加盟店這一套流程方法，自己另外開一家餐廳，換個名字，換個裝修風格，投入一定的運營資金，培養自己餐廳的一個連鎖模式，慢慢的再開分店，推廣自己的品牌，讓自己的品牌增加效益，這樣可以獲取更多的利潤。
